Относительно новое диетическое питание получившее название пеганство, на самом деле включает в себя несколько ранее популярных диет - вегетарианства и палео-диеты, но и имеет некоторые отличия, так как вышеперечисленные диеты сами по себе отрицают друг друга.
Очень важно помнить что прежде чем пробовать на себе пеганскую диету (как собственно и на другие) необходимо пройти обследование и проконсультироваться с врачом, который после просмотра результатов анализа подскажет подходит ли эта диета вашему организму или нет.
По мнению поклонников диет, пеганство впитало в себя все лучшее из вегетарианства (где запрещается употреблять пищу животного происхождения - яйца, мясо, молочные продукты и рыбу) и палео-диеты (где запрещается употребление натуральных растительных продуктов - овощей, фруктов, сахара, бобовых культур, рыбы и мяса).
Упор в пеганской диете делается на употребление в пищу фруктов, овощей, грибов, орехов и масел, но при этом в рационе присутствует мясо и рыба, правда они больше выполняют роль гарнира, а овощи и фрукты занимают позицию основных блюд, таким образом соотношение блюд составляет 75% к 25%. Но стоит помнить что мясо для пеганской диеты должно быть выращено на натуральном питании, а в рыбе должна быть содержать минимальное количество ртути, что бывает в тех случаях когда рыба выловлена в свободной воде.
Также в пеганской диете рекомендуют полностью отказаться от продуктов на основе коровьего молока, но при этом разрешены молочные продукты на основе овечьего и козьего молока.
Еще один сложный момент пеганской диеты - безглютеновые цельнозерновые продукты, но и они есть на рынке, например коричневый рис и киноа. Даже иногда разрешается побаловать себя сладостями на основе коричневого сахара, кленового сиропа или меда, но конечно в небольших количествах. А вот от консервантов, красителей, химикатов, пищевых добавок и различных подсластителей придется отказаться.
При этом диета позволяет один день в неделю свободного питания, а также один день в неделю можно употребить небольшое количество алкоголя - 120мл сухого вина или 40мл более крепкого напитка.
К минусам пеганской диеты можно отнести недостаточно широкий ассортимент продуктов, которые содержат необходимые для организма витамины и микроэлементы.
